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洗大肠是最难的一步，反过来的时候用水龙头打开水冲非常快速就反过来拉
25分钟
家常味
中级
私房菜
煮
家常菜
1/8 把生抽、老抽、桂皮、八角、陈皮、陈皮、茴香、蒜、糖水放入锅中大火煮开捞渣放凉备用「卤水就煮好了」
2/8 大肠表面反复冲洗干净
3/8 将大肠反面把内壁的白色油扯干净放面粉再放一把盐下去抓洗，反复多几次 洗好再反过来
4/8 放入卤水放入大肠
5/8 中火煮开转小火煮大概20分钟，至到筷子能扎破就可以了
6/8 熟的状态
7/8 切好撒葱再煮一分钟捞出
8/8 成品拉
慢火烹饪味道才最佳
