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卤猪大肠，真的好好吃，喜欢吃卤水，但是更加喜欢自己做的卤水。
45分钟
家常味
中级
热菜
卤
家常菜
1/9 准备好图中所需材料。
2/9 大肠用盐和醋正反两面都抓洗干净，汆水备用。（如果不喜欢自己清洗大肠可以让肉铺的老板代劳）
3/9 冷水放入清洗好的猪大肠，放入老卤汁和适量老抽调色。
4/9 再放辅料：洋葱、料酒、八角、香叶、姜片、大葱和蒜。
5/9 大火煮开20分钟转后小火慢煮40分钟左右。
6/9 用筷子试下，如果可以戳穿大肠了就可以关火了。
7/9 关火后继续让大肠浸泡在汤汁里入味。
8/9 准备吃的时候夹出来切段就可以啦。
9/9 成品图来一张，感谢观赏！
建议不要煮太烂，这样没嚼劲，可以根据个人喜好调整卤煮时间。
