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猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，大肠做菜也是很受欢迎的美味佳肴。
40分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 大肠里外清洗干净
2/10 葱姜蒜，八角，小辣椒备用
3/10 锅里水烧开放入葱段，姜片和大肠，倒入2勺料酒煮5分钟
4/10 捞起大肠过凉水，切小段
5/10 净锅放适量油下入姜蒜和小辣椒爆香
6/10 下入大肠翻炒
7/10 调入适量生抽，老抽使大肠上色
8/10 加入适量清水没过大肠（水，大肠比例2:1）调入适量盐和鸡精，开中小火盖上锅盖中小火焖煮
9/10 收汁即可
10/10 成品图
