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30分钟
家常味
高级
热菜
炒
其他
1/8 将荔枝剥皮去核备用。
2/8 虾去皮，尾部的皮留用。
3/8 用刀将虾背剖开，挑去虾线。
4/8 厨房剪在虾的腰部穿一个洞，够穿过虾尾就好，将虾尾从洞中穿过，做成虾球。然后加少许胡椒粉、料酒拌匀，腌20分钟。
5/8 锅内做开水，将虾放入焯水，时间不要长，只要四五秒钟，虾稍稍变色即可。
6/8 锅内放油，放入虾。
7/8 加入适量盐，小火，翻炒均匀。
8/8 加入荔枝翻炒几秒钟，出锅。
