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鲅鱼的营养价值：1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对*衰弱等症会有一定辅助疗效。
30分钟
家常味
高级
热菜
炖
其他
1/17 鲅鱼去除内脏洗净
2/17 粉条提前泡水，这样容易炖熟
3/17 葱姜蒜切好备用
4/17 鱼身上拍些干面粉
5/17 热油锅，放入鲅鱼煎至金黄
6/17 待一面煎至定形后再翻面煎至金黄
7/17 放入葱姜蒜爆香
8/17 放入大料和香叶爆香
9/17 放入花椒粉炒匀
10/17 倒入适量酱油
11/17 放入白糖
12/17 放入适量醋
13/17 倒入适量清水，没过鱼即可
14/17 放入适量料酒
15/17 放入粉条，盖盖炖20分左右
16/17 放入适量盐调味
17/17 待粉条熟后放入香菜段即可
1、炒锅烧热用姜片擦锅再倒油烧热后放鱼煎，这样鱼不会粘锅
2、煎鱼时不要急着翻面，等一面煎定形了再翻面
3、粉条提前泡水这样可以缩短烹饪时间
4、粉条爱吸水，所以水要多加
