保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 856收藏
32.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.9万
鲅鱼刺少，适合小朋友吃。
44分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/11 鲅鱼洗干净
2/11 切段用盐白酒生姜腌制半小时
3/11 热好油
4/11 鸡蛋打拌匀。鱼块裹上蛋液下油锅
5/11 两面煎黄
6/11 捞出剩少量油，加葱姜蒜爆香
7/11 用白糖生抽老抽醋水调成汁
8/11 倒入锅内烧开
9/11 加入鱼块上汁，盖上锅盖煮熟
10/11 加上红绿椒
11/11 装盘
鱼裹上一层蛋液煎后，鱼肉不易碎而且更香。
