豌豆凉粉

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  1/3 豌豆粉加200克水调成均匀淀粉水。

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  2/3 锅中放入1200-1500ml（看个人喜好）的水，滚锅后搅入淀粉水，不停搅拌均匀，煮制10分钟左右（熟透即可）。倒入不锈钢盆中。

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  3/3 待凉透，倒扣即可。这时可以切条。拌入煮好的料汁（八角、花椒、生抽、盐、水），醋、芝麻油、蒜汁、辣椒油（没放）、芥末油。