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煮好的绿豆不知道用来干嘛,吃的东西太多了,这消暑的纯绿豆粥还是靠后吧。可是,不把它解决掉或许就放坏掉了。最后决定做成雪糕,雪糕冻久了不过硬点儿而已。为什么不做冰激凌?懒得打蛋懒得等待冷却懒得搅拌呗。
1/14 用料
2/14 将少许绿豆水加入淀粉中
3/14 搅拌成无颗粒的稀糊
4/14 将牛奶和煮至开花的绿豆连汤一起倒入锅中
5/14 小火加热,搅拌均匀
6/14 加入糖
7/14 搅拌至微沸
8/14 一边搅拌,一边加入淀粉糊,
9/14 不断搅拌至浓稠,离火
10/14 加入香草粉,搅拌均匀,晾凉
11/14 装入容器
12/14 封好保鲜膜,放入冰箱冷冻
13/14 完全凝固后
14/14 去掉保鲜膜,扣出
这个绿豆粥煮得比较干,汤汁不多,刚刚没过绿豆表面,如果绿豆水比较多的话,需要根据自己口味调整用糖量。