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绿豆雪糕
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绿豆雪糕

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煮好的绿豆不知道用来干嘛,吃的东西太多了,这消暑的纯绿豆粥还是靠后吧。可是,不把它解决掉或许就放坏掉了。最后决定做成雪糕,雪糕冻久了不过硬点儿而已。为什么不做冰激凌?懒得打蛋懒得等待冷却懒得搅拌呗。

作者: 诺曦Sama6
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 用料

    1/14 用料

  • 将少许绿豆水加入淀粉中

    2/14 将少许绿豆水加入淀粉中

  • 搅拌成无颗粒的稀糊

    3/14 搅拌成无颗粒的稀糊

  • 将牛奶和煮至开花的绿豆连汤一起倒入锅中

    4/14 将牛奶和煮至开花的绿豆连汤一起倒入锅中

  • 小火加热,搅拌均匀

    5/14 小火加热,搅拌均匀

  • 加入糖

    6/14 加入糖

  • 搅拌至微沸

    7/14 搅拌至微沸

  • 一边搅拌,一边加入淀粉糊,

    8/14 一边搅拌,一边加入淀粉糊,

  • 不断搅拌至浓稠,离火

    9/14 不断搅拌至浓稠,离火

  • 加入香草粉,搅拌均匀,晾凉

    10/14 加入香草粉,搅拌均匀,晾凉

  • 装入容器

    11/14 装入容器

  • 封好保鲜膜,放入冰箱冷冻

    12/14 封好保鲜膜,放入冰箱冷冻

  • 完全凝固后

    13/14 完全凝固后

  • 去掉保鲜膜,扣出

    14/14 去掉保鲜膜,扣出

  • 小贴士

    这个绿豆粥煮得比较干,汤汁不多,刚刚没过绿豆表面,如果绿豆水比较多的话,需要根据自己口味调整用糖量。

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