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想到以前的糯米丸子,虽然好吃,但因为要起油锅,所以很少会做。最近买了个空气炸锅,想试试效果:)
1/8 用电饭煲杯子,糯米、大米各1杯,水只要放到1.7左右刻度,米要煮硬一些,放凉
2/8 带肥肉的肉糜100克
3/8 小葱80克切细,生姜30克剁成末
4/8 准备5个鸡蛋
5/8 将上述原料搅拌,加入盐、少量酱油。如果米饭过硬或过软,可以增减鸡蛋数量。放置15分钟,待鸡蛋液被米饭吸收。
6/8 用小汤勺沾水,做成丸子,放入冰箱冷藏30分钟定型
7/8 空炸机200度预热5分钟,摆入炸笼,喷一点点橄榄油,"炸"5分钟后翻身再"炸"5分钟,(也可以做成丸子,无需冷藏,直接下油锅)
8/8 香喷喷的糯米丸子出锅啦,吃剩的放入冰箱冷藏,想吃的时候微波炉转几分钟就好