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1/12 准备所有材料。
2/12 鸭块、紫苏叶洗净,姜、蒜去皮切片、葱洗净切段、青红椒洗净切圈待用。
3/12 起炒锅热油,将姜片、蒜片爆香。
4/12 将鸭块倒入锅内翻炒至转色。
5/12 倒入适量料酒翻炒均匀。
6/12 倒入适量生抽翻炒均匀。
7/12 倒入适量老抽翻炒均匀。
8/12 翻炒至上色。
9/12 倒入盖过鸭块的清水,加盖焖煮至剩余少量汁水。将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。
10/12 将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。
11/12 再将葱段倒入翻炒两下,最后下适量盐调味即可起锅,余下青红椒圈装饰。
12/12 成品图。