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因为心情不佳的缘故,好似比较喜欢暖色,甜蜜的食物。食量太小也不是好事,随便吃点就饱了...本只是计划做一份蒸米糕的,结果因为想要做成夹层的,就做了蜜红豆,又想要表面有些坚果碎,就做了香脆花生仁...果然人心不足蛇吞象....还因为有了花生仁,又做了一份腊肠焖面......吃货也许永远不会停止随心而动吧......蜜红豆可以抹面包,蛋糕,做馅饼,做冰激凌,非常百搭哦!
1/4 红豆用水浸泡24小时。
2/4 锅内加约末过红豆2厘米的水大火烧开转中火熬煮。
3/4 待汤汁变红,红豆用手指一捏即碎时加入冰糖,大火收汁即可,期间需要不间断搅拌以免糊锅。
4/4 成品
P.S.
1,最后一步完结后可以用料理机将红豆打碎,即成红豆沙。
2,红豆貌似不太吸糖,因此糖不用放太多,根据个人喜好酌情调整即可。
3,加入冰糖大火收汁时一定要不停搅拌,否则肯定要糊锅。