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1/9 五花肉切块，放入碗中加两勺老抽，一勺五香粉，葱段姜块拌匀腌制1小时。
2/9 三黄鸡剁成大块。
3/9 入水中焯水，除掉血水。
4/9 热锅下油，放入腌好的五花肉炒至出油。
5/9 再加入焯好水的鸡块。
6/9 加上两勺糖翻炒至鸡块颜色也变红。
7/9 放入葱段、姜块。
8/9 加水至没过肉块，再加两勺酱油，一勺蚝油，大料盖盖，大火烧开。
9/9 开过后转小火，加上两块豆腐乳，盖盖炖一个小时即可。
鸡肉焯水的时候一定要冷水下锅。
