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草菇味道极鲜,配上鸡腿肉和蚝油,真的是不错的口感。
1/7 准备好洗净的原料。草菇和胡萝卜切片备用。
2/7 鸡腿肉拆骨,剔出鸡肉。(骨头不要扔了哟,留着煲出的汤可以做高汤的),再把鸡肉切块用生抽,胡椒粉,料酒,少许油和淀粉抓匀。
3/7 烧热锅,倒入油,下入腌好的鸡肉滑油。不要立马翻动,稍煎再炒,这样鸡肉很嫩。
4/7 起净锅烧热,倒入姜丝和蒜蓉爆香。
5/7 倒入切好的草菇和胡萝卜片翻炒快熟。
6/7 倒入滑好的鸡肉。
7/7 调入盐和蚝油翻炒均匀,即可出锅。