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清淡小炒，适合易上火的夏天。或是大鱼大肉的你偶尔来个小炒也不错。如果放点青红彩椒就更好了……
15分钟
清淡
高级
其他
炒
其他
1/5 肉切丝用生抽、米酒、盐腌制10分钟；胡萝卜切片；韭菜花切段；香干切条入盐开水中煮下，捞起备用；
2/5 热锅冷油，油热后下入腌制好的肉丝煸炒至熟。
3/5 放入胡萝卜翻炒均匀约30秒钟。
4/5 放入煮熟的香干翻炒均匀。
5/5 放入切好的韭菜花翻炒至熟后，放入少量的生抽、盐、鸡精，再翻炒均匀即可。
1、香干入盐水煮可以去香干中的味道和石膏粉，而且煮过的香干炒的时候不会发干发硬，口感更软。
2、肉丝腌制下去腥更入味，更好吃。
