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芋头糕广东名点,一般茶楼点心都有,配料多以粘米粉、虾米、腊肠腊肉为主,自从到了广东之后,特别喜爱茶楼里的点心,早上看到很多老人呀去饮早茶,一边聊聊天,吃吃点心,很惬意,另外也可以增强人体的免疫功能,可防治癌瘤
1/5 将芋头切丝,腊肠虾米切成小丁
2/5 炒锅倒少量油,将腊肠虾米炒出香味后,加入芋头丝炒制片。
3/5 取适量粘米粉调入温开水,成汁状。
4/5 调入盐、白胡椒粉,拌好,倒入炒熟的芋头丝腊肠虾米料中。
5/5 将盘子擦干,抹少量油,然后将芋头丝倒入其中,上蒸锅蒸制半小时,拿出放凉切片即可。吃时可以调上一些喜欢的酱料