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荠菜是一种野菜，很多人都喜欢吃，现在有种植的，但是味到没有野的香，种植的要好看一些。
30分钟
家常味
初级
其他
凉拌
家常菜
1/6 将洗净备用。
2/6 大白干子切片，后以后丝用开水烫一会拿出备用。
3/6 将炒锅上水，烧开到入荠菜，烫到熟了拿出放在凉开水的大碗里后，拿出弄干水份。
4/6 将干丝切成丁，将荠菜切碎放到一此，加入少许盐，鸡精一些搅拌。
5/6 拌好后到入小碗内，压紧，扣到盘子里。
6/6 炒锅加热到油，放进葱姜，炒到葱有一点发湖为至，到入荠菜盘内，在加麻油，生抽，就好了，吃时拌一下。
荠菜应该多加一点油，可以加生抽，也可以不加，加生抽有一点把荠菜的鲜香盖了，有模子的把菜放到模子里，做出的菜会更好看，没模子就用碗扣一下就行了。
