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1/6 将洗净的肥肠尾部斜切
2/6 切好的肥肠放入小锅中调入胡椒面，味精，豆腐乳，生姜粒，花椒，香辣酱，料酒密封好放入冰箱中放置12小时
3/6 将米粉放入腌制好的肥肠里调均
4/6 取几个碗，在碗里摸上油，将调好的肥肠均匀放在碗中
5/6 放入高压锅中压20分钟
6/6 将压好的肥肠翻扣在盘中，上面撒上切好的葱花
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