肉炒尖椒素鸡的做法_菜谱_香哈网
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肉炒尖椒素鸡
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肉炒尖椒素鸡

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尖椒素鸡配上猪肉片,有荤有素,做出来的味道真是很棒哦,肉炒尖椒素鸡,是一道非常的简单易操作的家常小菜,上班族的快手菜。

作者: 蹦跳大企鹅
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料。(尖椒去蒂去籽清洗干净)。

    1/12 准备好材料。(尖椒去蒂去籽清洗干净)。

  • 葱姜切丝,素鸡切稍厚一点的片,尖椒切块,猪肉切片,用料酒,酱油,淀粉腌片刻。

    2/12 葱姜切丝,素鸡切稍厚一点的片,尖椒切块,猪肉切片,用料酒,酱油,淀粉腌片刻。

  • 锅中放油烧至五成热,下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用

    3/12 锅中放油烧至五成热,下入素鸡片煎至两面金黄捞出备用

  • 锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香。

    4/12 锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香。

  • 把猪肉片下入煸炒至断生变色。

    5/12 把猪肉片下入煸炒至断生变色。

  • 倒入素鸡片,烹入料酒。

    6/12 倒入素鸡片,烹入料酒。

  • 加入生抽翻炒。

    7/12 加入生抽翻炒。

  • 倒入清水没过素鸡片即可。

    8/12 倒入清水没过素鸡片即可。

  • 加入两勺糖,调小火,熬制剩少量水份。

    9/12 加入两勺糖,调小火,熬制剩少量水份。

  • 倒入尖椒块,煸炒2分钟左右。

    10/12 倒入尖椒块,煸炒2分钟左右。

  • 出锅前加入味精。

    11/12 出锅前加入味精。

  • 再加入适量的香油,翻拌均匀,出锅成盘享用。

    12/12 再加入适量的香油,翻拌均匀,出锅成盘享用。

  • 小贴士

    1、煎素鸡片是一定煎至两面焦黄,否则容易碎。

    2、素鸡和生抽已经很咸了,所以不需要另加盐了。

    3、煸炒素鸡片时,一定要小心一点翻炒,否则容易炒碎了。

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