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干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。炝拌干豆腐是很简单又美味的小菜，几乎是牛肉面店、烧烤店、火锅店的常客，可以根据每人的口味适当添加配菜。
15分钟
微辣
高级
热菜
拌
其他
1/8 准备材料
2/8 锅内烧开水，将干豆腐丝用开水焯1分钟左右
3/8 将焯好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡一会儿，使其变凉，控干水分备用。
4/8 锅内油烧热，小火，将干红辣椒、麻椒翻炒，再撒点胡椒粉，炒出香味
5/8 用滤网将渣滓滤除，留下麻辣油，放凉备用
6/8 将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里
7/8 淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐，拌匀。
8/8 这里建议直接上手。带上一次性手套，用手抓匀就可以了。再来一张成品图。
