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卤味的猪头肉吃起来是不是有些乏味？还有些油腻？那试试那黄瓜拌一下试试吧，猪头肉不再那么油腻，黄瓜吃起来还有股烧肉的味道，真的是超赞的凉拌菜哦
15分钟
家常味
高级
其他
拌
其他
1/7 猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎
2/7 猪头肉切片
3/7 拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中
4/7 蒜瓣加少量盐捣成蒜泥
5/7 蒜泥放入容器中，加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味
6/7 调料放齐后，调匀入盘就可以了
7/7 完成
捣蒜泥的时候里面加点盐，可以防止蒜汁往外溅，这是因为盐吸收水分使细胞壁软化，汁更容易捣出。把蒜里的水分吸出少许，蒜泥黏糊。
