3.6万点赞 · 2收藏
2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.3万
老黄瓜，是老公单位的闲置的菜地种的，今天夏天我们没少去摘它。这种黄瓜是水果黄瓜，生吃最好小小的，嫩嫩的，一旦长大了，老了，就没人要了，但我喜欢。因为，老的黄瓜，可以炒来吃，它不似其它老黄瓜那样有酸味，却有淡淡的香，用来炒花蛤，与花蛤的汤汁一结合，鲜极了。
15分钟
微辣
高级
热菜
炒
其他
1/16 准备食材。
2/16 老黄瓜去皮去瓤。
3/16 切成薄片。
4/16 加入适量盐杀一下。
5/16 至到出水份。
6/16 将老黄瓜片投入清水中洗一下。
7/16 捞出后挤净水份。
8/16 红椒切段。
9/16 锅中放入少许油，加入葱姜炒香。
10/16 加入红椒略炒。
11/16 加入洗好的黄瓜片翻炒一会。
12/16 加入花蛤。
13/16 炒至大部分花蛤口开。
14/16 加入适量盐炒匀关火。
15/16 加入少许芝麻油。
16/16 少许鲜鸡汁再次炒匀即可。
1、黄瓜一定要洗到尝一下没有咸味。
2、花蛤本身带有一定的咸味，所以盐要酌量放。
