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4小时
家常味
初级
其他
蒸
家常菜
1/15 原料备用。
2/15 原料除豆沙馅以外，全部混合均匀。
3/15 和成面团。
4/15 放在温暖处发酵。
5/15 发酵到二倍大。
6/15 发酵好的面团排气，充分揉匀后分成均匀小剂子。
7/15 用擀面棒擀成圆片。
8/15 包入适量的豆沙馅。
9/15 封好口后，先揉成椭圆形。
10/15 然后揉成水滴形。
11/15 用剪刀剪出小刺猬的刺。
12/15 刺要尽量剪的大小均匀。而且不能剪的太深，不然会露出豆沙馅。
13/15 做好的小刺猬，用牙签做出眼睛。
14/15 放入笼内醒发20分钟。
15/15 冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
