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30分钟
微辣
高级
凉菜
卤
其他
1/10 素鸡切成约一厘米厚的块状。
2/10 炒锅烧热，下油，油热后，下素鸡块煎。
3/10 煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用。
4/10 锅里放水，葱、姜、蒜和五香料包，下素鸡块。如果有老卤汁就更好了！
5/10 煮开后转小火煮5分钟，关火，让素鸡块浸泡在卤汁中30分钟或一个小时。
6/10 在煮素鸡块的时候，把青红尖椒斜切成小片，蒜也切片。
7/10 卤好的素鸡块捞出。
8/10 炒锅放少许油，下尖椒和蒜片炒香。
9/10 再放素鸡，炒匀，加少许水。
10/10 放一小勺老抽、盐、鸡精和少许麻辣鲜，炒匀至汤汁浓稠即可。也许你会问：怎么回锅炒还要再放老抽呢？这样味道会浓厚些，如果你不喜欢，大可以不放的哈！
