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这道菜鱼肉清淡，汤汁鲜美。
1/6 鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时
2/6 葱姜蒜香菜备好
3/6 锅内油热时加入鱼块翻炒
4/6 然后加入葱姜蒜继续翻炒
5/6 然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖
6/6 大约半个小时后，鱼熟了关火，撒上香菜末出锅即可。
做鱼时一定添加热水，用凉水会腥气。翻炒鱼块时动作要轻，否则会翻碎。
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