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很开心得到海尔智能烤箱的试用，烤箱外观是全黑色，边缘用银色装饰，触摸式的按纽，显得时尚大气。用它烤了家人喜欢的轻乳酪蛋糕，还烤了肉饼，再来试试烤寸骨吧。寸骨一般卖得比较少，前段时间逛超市又偶然碰到了，就买了一盒回来。以前做过一次烤寸骨，因为当时都不能吃辣，就烤的五香味的，这次准备做孜然味的，更有烧烤的感觉。
1小时
微辣
高级
热菜
其他
其他
1/8 洗净的寸骨滤干水分。
2/8 将腌料倒在寸骨上，如果腌肉前骨头上水还比较多，就用厨房用纸按干再腌。
3/8 放入大葱末和姜末。
4/8 拌匀，腌制2小时，途中翻面数次。
5/8 腌好的寸骨上锅蒸40分钟。
6/8 将蒸好的寸骨平铺在烤盘上，刷一层油，再撒上其它的烤料。
7/8 入烤箱烘焙。
8/8 烤10分钟后，将寸骨翻个面，再刷一层油，撒上一些烤料和芝麻，再烤5分钟即可。
原料：寸骨
腌料：料酒 生抽 蒸鱼豉油 五香粉 花椒粉 芝麻油
配料：大葱末 姜末
烤料：油 辣椒粉 花椒粉 孜然粉 孜然粒
烘焙：烤箱中层，200度，15分钟
1、今天烤的寸骨总体挺好，就是味道稍淡了点，可以在腌肉过程中再加一些盐，或者是提前一晚上将肉腌上。
2、将骨头先蒸再烤，内部肉质更嫩。
