保存到手机
看更多做法
5.5万点赞 · 9收藏
6.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.5万
这种面的做法就湖北老家才有，不知道其他地方的朋友有没有这样的做法。
30分钟
原味
高级
其他
煎
其他
1/8 鸡蛋2个，打散后放入少量的醋和盐，继续搅拌均匀。
2/8 红薯粉200g放水搅拌均匀。
3/8 比例
4/8 把搅拌均匀的红薯粉倒入打散的鸡蛋碗中搅拌均匀。
5/8 倒入适量的蛋液和红薯粉混合物到平底锅，平底锅可以放入少量的食用油。
6/8 用刀切成条状
7/8 另起一锅放入胡萝卜丝、西红柿、豆芽烫熟
8/8 红薯粉鸡蛋面放入碗中，加入烫熟的豆芽、西红柿、胡萝卜丝和适量的水（高汤更好），放入调料：番茄酱、黄豆酱、生抽、醋等调料拌匀即可开吃。
最后一步放入调料和食材可以按照个人喜欢，放些青菜、肉、蛋什么的，水也可以用自己喜欢的汤。
还有放入辣椒油、辣椒酱等调料，这样味道就更好了。
