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豆角又名豇豆，性平，味甘、咸，无毒，豇豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、膳食纤维、B族维生素及烟酸的营养成分。具有调中益气，健脾补肾之功效。对泌尿系统的一切疾病都具有一定疗效。
15分钟
家常味
高级
热菜
焖
其他
1/10 准备好所需要的食材
2/10 需要的调料有这些
3/10 豆角去筋洗净，用手掰断成一小段一小段的，或用刀切断，沥干上面的水。
4/10 猪肉切薄片
5/10 用刀面将蒜和姜拍扁，自己喜欢切片切丝都可
6/10 放油热锅，油温七成热时，下入豆角炒至半熟，倒入漏勺
7/10 原锅留少许底油，用姜、蒜爆香，放入肉片炒至变色
8/10 放入豆角，加酱油、盐、汤
9/10 盖上盖子，微火闷至熟烂，转旺火，加入味精，用生粉勾芡
10/10 出锅装盘
豆角不宜烹调时间过长，一面造成营养缺失，一次不要吃太多，一面产气胀肚。
