保存到手机
看更多做法
2.6万点赞 · 6370收藏
55.6万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名1366
*和豆角的结合加上面条的筋道，好吃到幸福感爆棚！
25分钟
家常味
中级
面食
焖
家常菜
1/15 首先准备好所需食材，豆角掰断，不要用刀切，掰断炒更入味，五花肉切薄片，准备适量鲜面线，我这个是三人份的面条，一个人吃减少份量
2/15 干辣椒洗干净，姜切片，蒜切片碎，大葱切片
3/15 蒸锅烧一些水，上汽后把面条均匀铺在蒸隔上，大火蒸五分钟，这一步最好不要省略，面条蒸一下口感更好！更筋道！
4/15 趁着蒸面的空隙来调一个酱汁：生抽，花椒油，陈醋各一勺，白糖少许，混合搅拌均匀备用
5/15 锅里热油，爆香蒜片
6/15 接着倒入姜片，葱片和干辣椒爆香
7/15 倒入五花肉加入料酒和酱油炒至变色
8/15 炒到肉均匀裹上颜色，并且肥肉出油了
9/15 倒入豆角翻炒
10/15 加入盐和鸡精继续翻炒至断生
11/15 这时候往锅里倒适量开水，微微没过豆角就行，加点胡椒粉和生抽翻炒均匀
12/15 把蒸好的面条均匀铺在豆角上，千万不要用筷子搅拌，以免成团，加盖中小火焖八分钟
13/15 这时候锅里还剩点汤汁，倒入事先调好的酱汁，用筷子抖落均匀至面条上色
14/15 一道香喷喷又好吃的豆角焖面就新鲜出锅了！
15/15 我是孜孜不倦，来香哈一起交流吧！
小贴士：面条一定要蒸一下，这样做出来的面条更好吃，更加筋道！炒肉的时候用中火翻炒！豆角一定要炒到断生之后再去焖，焖面条的时候用中小火，期间不要去揭盖！最后出锅前那一碗酱汁也是必不可少！好吃的关键就是它！
