豆角土豆焖乌冬面(宽面)的做法_菜谱_香哈网
豆角土豆焖乌冬面(宽面)
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豆角土豆焖乌冬面(宽面)

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同一道菜,各家却有各家的口味与做法。这道焖乌冬面,我用的是粗厚的手工乌冬面,(也可以用一般的厚的宽面条代替)口感更筋道。喜欢的亲可以点击链接查看做法。

作者: 我家的胖娃娃
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豆角摘好掰成小段、土豆切小条、蒜切片备用

    1/12 豆角摘好掰成小段、土豆切小条、蒜切片备用

  • 热锅冷油 下花椒与干辣椒(干辣椒切段)炒香

    2/12 热锅冷油 下花椒与干辣椒(干辣椒切段)炒香

  • 加入肉片 炒至半熟

    3/12 加入肉片 炒至半熟

  • 加入豆角,加些盐一起翻炒

    4/12 加入豆角,加些盐一起翻炒

  • 然后用锡纸或者锅盖盖上 焖五分钟左右

    5/12 然后用锡纸或者锅盖盖上 焖五分钟左右

  • 同时另一个锅,烧开水,下入乌冬面煮至六成熟左右(如果您用的面不够粗厚,可以省去煮面,这一步)

    6/12 同时另一个锅,烧开水,下入乌冬面煮至六成熟左右(如果您用的面不够粗厚,可以省去煮面,这一步)

  • 把面条捞起、过下凉水,备用

    7/12 把面条捞起、过下凉水,备用

  • 此时把豆角锅的锡纸或锅盖拿开,加入土豆,再加些盐、两勺酱油

    8/12 此时把豆角锅的锡纸或锅盖拿开,加入土豆,再加些盐、两勺酱油

  • 然后把乌冬面倒入锅中

    9/12 然后把乌冬面倒入锅中

  • 加入一小碗开水

    10/12 加入一小碗开水

  • 再盖上锡纸或锅盖 继续焖至熟

    11/12 再盖上锡纸或锅盖 继续焖至熟

  • 装碗即食

    12/12 装碗即食

  • 小贴士

    1、如果您用的是一般的宽面条的话,可以不用单煮,直接和土豆一起入锅就可。
    2、焖豆角、焖面的时候,记得用小火,中间可以翻一下。
    3、最后调料的加量,可根据自己的口味适当调整。

    作者: 我家的胖娃娃

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