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同一道菜，各家却有各家的口味与做法。这道焖乌冬面，我用的是粗厚的手工乌冬面，（也可以用一般的厚的宽面条代替）口感更筋道。喜欢的亲可以点击链接查看做法。
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/12 豆角摘好掰成小段、土豆切小条、蒜切片备用
2/12 热锅冷油 下花椒与干辣椒（干辣椒切段）炒香
3/12 加入肉片 炒至半熟
4/12 加入豆角，加些盐一起翻炒
5/12 然后用锡纸或者锅盖盖上 焖五分钟左右
6/12 同时另一个锅，烧开水，下入乌冬面煮至六成熟左右（如果您用的面不够粗厚，可以省去煮面，这一步）
7/12 把面条捞起、过下凉水，备用
8/12 此时把豆角锅的锡纸或锅盖拿开，加入土豆，再加些盐、两勺酱油
9/12 然后把乌冬面倒入锅中
10/12 加入一小碗开水
11/12 再盖上锡纸或锅盖 继续焖至熟
12/12 装碗即食
1、如果您用的是一般的宽面条的话，可以不用单煮，直接和土豆一起入锅就可。
2、焖豆角、焖面的时候，记得用小火，中间可以翻一下。
3、最后调料的加量，可根据自己的口味适当调整。
