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翻*才知道今天是正月二十七，东北民俗正月里逢七的日子都要吃面条，据说是顺溜，遂临时决定午餐做豆角焖面。焖面面条筋道，豆角香嫩，饭菜一锅出，好吃又省事。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成3-4厘米长的段；
2/11 五花肉切成薄片；超市买来的手擀面抖散放盘里；
3/11 花椒大料备好；大蒜去皮后稍拍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成花备用；姜切成丝；
4/11 把适量生抽、老抽、白糖、盐，料酒，蚝油倒入小碗中备用。
5/11 锅中加入适量油烧到6成热；
6/11 放入五花肉片翻炒，把肉片中的油炒出来。
7/11 放入葱姜蒜煸炒出香味；
8/11 倒入豆角翻炒几分钟，待豆角表面发蔫时，把调好的酱油料汁倒入继续翻炒几下，倒入清水没过豆角表面大火烧开。（添水的时候忘记拍照了）
9/11 锅中汤汁与豆角齐平时把面条散开均匀的铺在豆角上；盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖。
10/11 锅中水分快要收干时，撒上鸡精和剩余的蒜末拌匀即可。
11/11 美味的豆角焖面出锅啦！
焖面时一定要中小火，用汤里产生的水蒸气将面焖熟。火太大，汤汁吸收得快，面不容易熟。
