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1/5 牛肉切条,放酱油料酒腌10分钟左右。
2/5 胡萝卜洗净,切粗丝。葱姜切片。
3/5 锅烧热,加适量油,葱姜爆香,加入牛肉翻炒。
4/5 牛肉变色后盛到盘子里,锅里重新放油,炒胡萝卜丝。
5/5 胡萝卜丝熟软后,加入牛肉,翻炒,加适量水,闷5——10分钟,放适量盐,出锅。
炒胡萝卜一定不能放醋,因为*会破坏胡萝卜素含量。