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如果说有一种饭食其滋味能够让你念念不忘，让你操作起来大胆且自信满满的话，我想“蛋炒饭”应该算是一个吧。 关于蛋炒饭的方子很多了，民间的，官方的，还有秘制的，私房的... ... 等等，种种的做法，万变不离其宗的目的就是“给剩饭一个说法”，给自己胃口一个满足。 “蛋炒饭”我说就是一个DIY的过程，白话就是“做手工”。因为做炒饭每个人都赋予其很多的创意和遐想，每个炒饭都最终成为自己一件很是得意的作品。
1小时
清淡
高级
主食
其他
其他
1/9 胡萝卜洗净切丁，火腿切丁备用。
2/9 锅里倒入清水，倒入豌豆煮熟。
3/9 倒入胡萝卜丁焯水后捞出备用。
4/9 起油锅，倒入鸡蛋液小火炒散后盛出。
5/9 锅里倒适量植物油，放入葱花爆香。
6/9 倒入豌豆粒，胡萝卜丁翻炒。
7/9 倒入米饭，小火翻炒。
8/9 等米饭炒散发粘后倒入鸡蛋碎翻炒均匀。
9/9 倒入火腿丁，调入少量精盐，翻炒均匀后关火，盖锅盖焖上5分钟即可。
