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湘菜馆的农家小炒肉，是碗很经典的菜，农家小炒肉和普通炒肉的区别在于，肉，是五花肉，辣椒是湖南辣椒。我的这碗炒肉，用的是特级五花肉，瘦肉占多半，辣椒用了湖南辣椒和本地辣椒两种混合炒的，所以这盘菜是按我的想法改创版的农家小炒肉(*^__^*)
20分钟
家常味
高级
热菜
烧
家常菜
1/6 五花肉切片，并把较瘦的部分加入适量的生抽拌匀
2/6 热锅中少量油，把肥肉倒入锅中翻炒
3/6 锅中放入蒜瓣，切好的辣椒丝翻炒
4/6 锅中倒入较瘦的那部分肉翻炒，至断生
5/6 倒入适量的老抽上色，加入适量盐，翻炒
6/6 盛盘出锅
