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甜椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力。它含有丰富的维生素C、维生素A及糖类、纤维质、钙、磷、铁等，能促进新陈代谢，具有使皮肤柔滑的*功效。
15分钟
家常味
高级
其他
炒
其他
1/6 猪肉切成粗丝，放到碗里，加湿生粉、盐、料酒拌匀；甜椒去蒂、籽，切成丝；姜切细丝，青葱苗切断。
2/6 将酱油、料酒、生粉、味精、鲜汤装碗内调匀成芡汁。
3/6 热锅，放入甜椒炒至断生起锅。
4/6 炒锅洗净，下油热锅，放入肉丝炒散
5/6 下甜椒、姜丝、青葱苗合炒。
6/6 烹入芡汁，炒匀起锅装盘即可
加工甜椒时要掌握火候，由于维生素C 不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
