椒麻鸡

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  1/8 准备材料

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  2/8 小火将花椒焙香

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  3/8 用石臼将花椒捣碎

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  4/8 锅中放水加大葱、姜片，将蒜压碎放入锅中，放入鸡腿汆至熟透

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  5/8 将鸡腿去骨，撕碎

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  6/8 香葱和香菜切段，蒜切末备用

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  7/8 将切好的材料和鸡肉放到一起，加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末

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  8/8 将辣椒丝切碎放入鸡肉中，拌匀即可

小贴士

1、鸡腿熟了即可，煮时间长了肉质会老。
2、能吃辣的加辣椒粉更好，多少根据自己口味斟酌。

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