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1/10 原料图。肉一大块,荸荠6个。
2/10 肉切细丝，加盐，料酒，酱油腌十分钟。接着放入淀粉搅拌均匀。
3/10 荸荠削皮，切成块，备用。
4/10 锅里放油，下肉丝炒至变色。
5/10 加点老抽炒匀.
6/10 接着再加点蚝油炒匀片刻。
7/10 倒入荸荠块炒一会儿。
8/10 倒入洋葱姜丝炒几下。
9/10 郫县豆酱加点水调匀倒入锅里，煮到收汁.
10/10 出锅时加入蒜苗炒匀即可。
