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香、甜、酸、鲜、辣，好开胃的下饭菜！
1小时
微辣
高级
热菜
炒
其他
1/10 备材料，鸡肾最好用盐、酒来洗刷干净
2/10 酸菜切块后水泡去盐份
3/10 泡去盐份的酸菜加入苹果醋与糖腌至你喜欢的程度
4/10 鸡肾切块后调味料（除苹果醋外）10分钟，青椒切块，红椒、姜蒜切碎
5/10 热锅，下油，爆香姜蒜粒
6/10 下鸡肾爆炒至转色
7/10 下腌至酸甜的酸菜（滤去腌汁）与青椒
8/10 翻炒均匀
9/10 小火加盖焖焗5分钟
10/10 加入小红椒，下小许酒，炒均匀，上碟
