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我原来把这个菜自称红烧小排骨，后来才知道应叫叉烧肋排。
30分钟
家常味
高级
热菜
烧
其他
1/14 700克肋排。
2/14 肋排骨切断，用开水焯一下。
3/14 用适量的食有油小火把大料和花椒炸出香味。
4/14 入排骨煎至两面上色。
5/14 用餐巾纸吸取锅中油扔掉。
6/14 准备好调料。
7/14 把调料全部入锅中。
8/14 盖盖儿小火5分左右，注意不要干锅了。
9/14 看，很上色。
10/14 添水至排骨一齐。
11/14 盖盖儿中火至开锅后，改中小火10分。
12/14 反个。
13/14 盖盖儿再次小火3-5分即可，看情况最后大火收收汁。
14/14 装盘点缀上小葱就好了。
这里脊小排骨肉很细嫩，觉得非常适合老年人食用。
