韭菜炒螺蛳帮助你的做法_菜谱_香哈网
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韭菜炒螺蛳帮助你

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春天的菜都是绿油油的,特别赏心悦目。*十五到二十茬,而春韭是最好的。韭菜有肠道“清道夫”的美誉,多吃韭菜能够清除体内毒素,是唾手可得的养生菜。加入一把螺蛳肉,不仅增添了鲜味,还丰富了口感。

作者: 一条小炳钛7
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系淮扬菜
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  • 螺蛳用盐搓洗干净,姜切片,蒜拍碎备用;

    1/7 螺蛳用盐搓洗干净,姜切片,蒜拍碎备用;

  • 锅中加入少许油烧热,先下入姜蒜煸香;

    2/7 锅中加入少许油烧热,先下入姜蒜煸香;

  • 倒入螺蛳肉翻炒,略煮2分钟;

    3/7 倒入螺蛳肉翻炒,略煮2分钟;

  • 煮螺蛳肉的间隙将韭菜切成寸段;

    4/7 煮螺蛳肉的间隙将韭菜切成寸段;

  • 先将靠近根部的韭菜段倒下锅翻炒,炒到稍微软一些;

    5/7 先将靠近根部的韭菜段倒下锅翻炒,炒到稍微软一些;

  • 再将嫩叶部位的韭菜段倒下锅翻炒,这样可以让韭菜不同的部位生熟度一致;

    6/7 再将嫩叶部位的韭菜段倒下锅翻炒,这样可以让韭菜不同的部位生熟度一致;

  • 出锅,完成。

    7/7 出锅,完成。

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