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炒螺蛳
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炒螺蛳

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选购螺蛳时,应选有壳完整,色泽正常的螺蛳购买。买回来的螺蛳,应洗净,用清水养在盆中,待其吐尽泥沙方可食用,为了防止病菌和寄生虫感染,在食用螺蛳时一定要煮透,一般煮10分钟左右再食用为佳。煮之前可以将螺蛳的尾部剪去。

作者: 懒虫为美食改变
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