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土豆丝卷饼
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土豆丝卷饼

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作者: 浩思郎67
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉中倒入沸水拨成面穗。

    1/20 面粉中倒入沸水拨成面穗。

  • 再加入适当温水合成面团,醒30分钟。

    2/20 再加入适当温水合成面团,醒30分钟。

  • 醒好的面团在案板上揉匀,分成小剂子。

    3/20 醒好的面团在案板上揉匀,分成小剂子。

  • 取两个面剂子,抹上食用油

    4/20 取两个面剂子,抹上食用油

  • 两个摸了油的剂子对按在一起

    5/20 两个摸了油的剂子对按在一起

  • 擀成薄饼。(尽量薄一些)

    6/20 擀成薄饼。(尽量薄一些)

  • 、擀好的饼坯子放入平底锅中,一面变色,翻面,等到薄饼鼓起,取出。

    7/20 、擀好的饼坯子放入平底锅中,一面变色,翻面,等到薄饼鼓起,取出。

  • 烙好的薄饼从中间揭开,就成了两张薄饼。

    8/20 烙好的薄饼从中间揭开,就成了两张薄饼。

  • 做好薄饼,来做土豆丝,土豆切成丝,放入清水中过几次水,去除多余的淀粉。

    9/20 做好薄饼,来做土豆丝,土豆切成丝,放入清水中过几次水,去除多余的淀粉。

  • 小葱切末

    10/20 小葱切末

  • 锅放油,放入葱末爆香

    11/20 锅放油,放入葱末爆香

  • 放入土豆丝翻炒

    12/20 放入土豆丝翻炒

  • 放入食盐、鸡精调味。

    13/20 放入食盐、鸡精调味。

  • 最后,加入一些香葱末翻炒均匀即可出锅。

    14/20 最后,加入一些香葱末翻炒均匀即可出锅。

  • 炒好的土豆丝。

    15/20 炒好的土豆丝。

  • 取一张薄饼,放上适量土豆丝

    16/20 取一张薄饼,放上适量土豆丝

  • 四面包起。

    17/20 四面包起。

  • 所有依次做好。

    18/20 所有依次做好。

  • 放入煎锅,煎制两面微黄即可。

    19/20 放入煎锅,煎制两面微黄即可。

  • 。

    20/20

  • 小贴士

    今天我做的是清炒土豆丝,土豆丝人人会做,可口感却各不相同,要想炒出来的土豆丝脆爽,只要把土豆丝切好后多过几遍清水,洗去土豆丝中的淀粉,炒的时候放几滴白醋,炒出来的土豆丝不会发粘,而且特别脆爽。当然了,也可以做麻辣土豆丝,椒油土豆丝,反正是怎么吃都好吃。

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