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1/20 面粉中倒入沸水拨成面穗。
2/20 再加入适当温水合成面团,醒30分钟。
3/20 醒好的面团在案板上揉匀,分成小剂子。
4/20 取两个面剂子,抹上食用油
5/20 两个摸了油的剂子对按在一起
6/20 擀成薄饼。(尽量薄一些)
7/20 、擀好的饼坯子放入平底锅中,一面变色,翻面,等到薄饼鼓起,取出。
8/20 烙好的薄饼从中间揭开,就成了两张薄饼。
9/20 做好薄饼,来做土豆丝,土豆切成丝,放入清水中过几次水,去除多余的淀粉。
10/20 小葱切末
11/20 锅放油,放入葱末爆香
12/20 放入土豆丝翻炒
13/20 放入食盐、鸡精调味。
14/20 最后,加入一些香葱末翻炒均匀即可出锅。
15/20 炒好的土豆丝。
16/20 取一张薄饼,放上适量土豆丝
17/20 四面包起。
18/20 所有依次做好。
19/20 放入煎锅,煎制两面微黄即可。
20/20 。
今天我做的是清炒土豆丝,土豆丝人人会做,可口感却各不相同,要想炒出来的土豆丝脆爽,只要把土豆丝切好后多过几遍清水,洗去土豆丝中的淀粉,炒的时候放几滴白醋,炒出来的土豆丝不会发粘,而且特别脆爽。当然了,也可以做麻辣土豆丝,椒油土豆丝,反正是怎么吃都好吃。