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吃猪蹄的时候买的莲藕，早上拿一节来凉拌，最经典的味道，姜汁莲藕，放了姜和醋，就是那个味儿！
15分钟
家常味
高级
素菜
拌
其他
1/9 １、材料图
2/9 ２、莲藕去皮切薄片
3/9 ３、将切好的莲藕片焯水
4/9 ４、断生即出锅过凉
5/9 ５、取一料碗，用姜磨把姜磨成末，
6/9 ６、加入醋和生抽，稍等一会
7/9 ７、加适量糖
8/9 ８、加适量盐调均匀
9/9 ９、将过凉后的莲藕片纳碗，倒上调好的姜醋汁，撒上小葱碎。
１、凉拌莲藕应选择白莲藕，比较脆。
２、这个菜投凉很关健，可以保证脆脆的口感。
３、加一点点糖可以使菜品口感更柔和。
