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受黑椒牛排启发的中西合璧式快手小炒——牛肉切丝腌制，调一个黑椒汁，大火爆炒，牛肉口感鲜嫩，椒香浓郁，味美鲜香，尤其下饭！
30分钟
家常味
高级
热菜
炒
家常菜
1/12 牛里脊切哦0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；
2/12 先加盐1/2小勺，抓匀；
3/12 再加入料酒、淀粉和水；
4/12 抓匀至水分全部被牛肉吸收。
5/12 最后再加入约1大勺生油；
6/12 抓匀腌制15分钟；
7/12 洋葱、青红椒切丝；
8/12 黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；
9/12 起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉丝；
10/12 炒至牛肉白色后，加入调味汁；
11/12 加入洋葱丝和青红椒丝，
12/12 大火翻炒至熟。
