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黑椒牛柳

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黑椒牛柳可以说是一道中西合璧的快手小炒,牛肉经过腌制后口感嫩滑鲜美,烹饪过程中再加入黑胡椒汁,椒香浓郁、很是下饭!

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 牛肉切成长约五公分的片状

    1/25 牛肉切成长约五公分的片状

  • 再切成厚度约半厘米的条状

    2/25 再切成厚度约半厘米的条状

  • 切好的牛肉放入容器中

    3/25 切好的牛肉放入容器中

  • 调入少许盐

    4/25 调入少许盐

  • 两汤匙料酒

    5/25 两汤匙料酒

  • 一汤匙蚝油

    6/25 一汤匙蚝油

  • 一勺淀粉

    7/25 一勺淀粉

  • 抓拌均匀

    8/25 抓拌均匀

  • 表面淋入一勺食用油

    9/25 表面淋入一勺食用油

  • 覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟

    10/25 覆盖保鲜膜放入冰箱腌制30分钟

  • 青椒切斜片

    11/25 青椒切斜片

  • 洋葱切片

    12/25 洋葱切片

  • 锅中放适量油烧热后

    13/25 锅中放适量油烧热后

  • 倒入腌制好的牛肉

    14/25 倒入腌制好的牛肉

  • 翻炒均匀

    15/25 翻炒均匀

  • 待牛肉炒至六七分熟时盛出

    16/25 待牛肉炒至六七分熟时盛出

  • 锅底留油放入洋葱炒出香味

    17/25 锅底留油放入洋葱炒出香味

  • 再放入牛肉

    18/25 再放入牛肉

  • 翻炒均匀调入适量生抽

    19/25 翻炒均匀调入适量生抽

  • 放入一勺黑胡椒酱

    20/25 放入一勺黑胡椒酱

  • 翻炒均匀后加入青椒

    21/25 翻炒均匀后加入青椒

  • 撒适量黑胡椒碎

    22/25 撒适量黑胡椒碎

  • 炒匀后装盘即可

    23/25 炒匀后装盘即可

  • 一道美味的黑椒牛柳就做好了

    24/25 一道美味的黑椒牛柳就做好了

  • 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

    25/25 我是辛墨墨,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    黑胡椒酱本身含盐,所以无需另外加盐,以免过咸。
    腌制牛肉时放入一勺食用油可防止炒制过程中牛肉粘连在一起。

    作者: 辛墨墨的小食光

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