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这是一道风靡全国的西餐厅经典菜，以快手家庭自制的手法做成。粤语的牛柳即牛里脊，意粉即意大利面，将两者大火快炒，再配上黑胡椒，一气呵成后，胡椒香浓，鲜咸微辣，镬气飘香，略有回甜。
44分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 牛里脊洗净控水切成条状
2/11 青红椒切丝
3/11 洋葱切碎
4/11 牛柳用生抽和淀粉拌匀后腌制二十分钟
5/11 锅内加水烧开，把通心粉放进去煮大约八分钟
6/11 煮好捞出放入冷水，然后控干水分备用
7/11 炒锅烧热放油，先把牛柳放进去炒熟，然后盛出备用
8/11 锅内留油，先把把洋葱末炒香
9/11 倒入青红椒
10/11 炒至变色后倒入意粉，放盐和黑胡椒调味，最后倒入炒好的牛柳
11/11 再翻炒片刻后即可出锅
煮意粉的时候像煮饺子那样，中途加三四次冷水，熟的会比较快一些
