卤味豆腐干

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  1/14 原料：老豆腐，姜，蒜，八角，花椒，葱，干辣椒，香叶

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  2/14 豆腐洗净后，对半切开

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  3/14 平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎制

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  4/14 煎成金黄色后翻面，表面全部都煎一遍

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  5/14 盛出备用

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  6/14 锅内放适量清水，加入所有配料

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  7/14 加盐（多放些）

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  8/14 加2勺蚝油，大火煮开

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  9/14 放入豆腐，加盖大火煮约10分钟

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  10/14 转小火煮至入味后关火（不急吃的话，就泡在里面）

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  11/14 捞出稍凉一下

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  12/14 切片

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  13/14 摆入盘中，浇少许卤水汁即可

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  14/14 成品

小贴士

备注：
1，豆腐一定要把表面都煎一下，有点硬硬的最好
2，盐要多放些哦，不然豆腐里面没味道
3，小火煮的越久越入味
4，不着急吃的话，就泡在里面，隔夜最好

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