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五香味的豆腐干，家常便饭，简单好做，一次做好放冰箱，想吃热一热。凉菜类。
40分钟
家常味
中级
其他
卤
粤菜
1/10 豆腐洗净切片，4毫米。
2/10 七分热油下豆腐，炸至外焦里嫩，外表金黄。
3/10 准备料头，葱姜，八角花椒小茴香，香叶。
4/10 少许油，油稍微热一点，葱姜先放，料头炒香。
5/10 加水滚上五到十分钟。调味，先把鸡精味精酱油调好，自己尝一下根据自己口味再放盐，少点一些糖。
6/10 把煮过的大料用油丝捞净。
7/10 豆腐干下锅煮上五到十分钟，
8/10 煮成用软乎乎的，用勺子舀起来弯状。
9/10 出锅切片装盘，成品
10/10 成品
用心做好菜，主要就是卤，小火慢炖。
