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苦瓜有清热解毒祛心火、明目补气、止渴消暑的作用,所以很适合夏季食用,今天我用苦瓜烧了豆腐汤,微苦的口感食用后却有别一番味道在心头!
1/7 准备材料
2/7 苦瓜洗净,挖净白色部分,再切片
3/7 豆腐盒下面剪一角,用嘴吹一吹,然后打开,倒在案板上,横竖切成细条
4/7 起油锅先将苦瓜炒一炒
5/7 加高汤,再调点盐和料酒,放入豆腐烧开
6/7 调入少量胡椒粉,加几根胡萝卜丝调色
7/7 加水淀粉拌匀即可