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苦瓜豆腐汤
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苦瓜豆腐汤

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苦瓜有清热解毒祛心火、明目补气、止渴消暑的作用,所以很适合夏季食用,今天我用苦瓜烧了豆腐汤,微苦的口感食用后却有别一番味道在心头!

作者: 修为子49
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料

    1/7 准备材料

  • 苦瓜洗净,挖净白色部分,再切片

    2/7 苦瓜洗净,挖净白色部分,再切片

  • 豆腐盒下面剪一角,用嘴吹一吹,然后打开,倒在案板上,横竖切成细条

    3/7 豆腐盒下面剪一角,用嘴吹一吹,然后打开,倒在案板上,横竖切成细条

  • 起油锅先将苦瓜炒一炒

    4/7 起油锅先将苦瓜炒一炒

  • 加高汤,再调点盐和料酒,放入豆腐烧开

    5/7 加高汤,再调点盐和料酒,放入豆腐烧开

  • 调入少量胡椒粉,加几根胡萝卜丝调色

    6/7 调入少量胡椒粉,加几根胡萝卜丝调色

  • 加水淀粉拌匀即可

    7/7 加水淀粉拌匀即可

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