鲫鱼苦瓜豆腐汤的做法_菜谱_香哈网
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鲫鱼苦瓜豆腐汤
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鲫鱼苦瓜豆腐汤

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炎炎夏日,食欲不佳,煲个鲫鱼苦瓜豆腐汤,不仅营养丰富,而且清热解暑……淡淡的苦瓜味很好的综合了鱼的腥味,再加上豆腐细腻香滑的口感,真的很好喝!在炎热的夏天,不妨试一下……

作者: 清波mm丶AB0n
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 把鲫鱼清洗干净,特别是鱼肚里那层黑色的膜要清掉,切3片姜备用

    1/6 把鲫鱼清洗干净,特别是鱼肚里那层黑色的膜要清掉,切3片姜备用

  • 豆腐切小块,苦瓜切成薄片

    2/6 豆腐切小块,苦瓜切成薄片

  • 加入适量的油到鼎里加热,放入3片姜,爆炒一下,把鲫鱼放到鼎里稍微煎一下

    3/6 加入适量的油到鼎里加热,放入3片姜,爆炒一下,把鲫鱼放到鼎里稍微煎一下

  • 加入适量的清水到砂锅里煮,等水开了,就将煎过的鱼连同姜片放到锅里煮

    4/6 加入适量的清水到砂锅里煮,等水开了,就将煎过的鱼连同姜片放到锅里煮

  • 大火煮开5分钟,把火调小点,继续煮

    5/6 大火煮开5分钟,把火调小点,继续煮

  • 煮到汤汁变成牛奶色了,就可以把苦瓜片和豆腐加入锅里再煮5分钟,最好加入适量的盐和味精就可以了

    6/6 煮到汤汁变成牛奶色了,就可以把苦瓜片和豆腐加入锅里再煮5分钟,最好加入适量的盐和味精就可以了

  • 小贴士

    鲫鱼肚里的黑膜一定要清掉。苦瓜片和豆腐易熟,要最后加入。

    作者: 清波mm丶AB0n

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