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炎炎夏日，食欲不佳，煲个鲫鱼苦瓜豆腐汤，不仅营养丰富，而且清热解暑……淡淡的苦瓜味很好的综合了鱼的腥味，再加上豆腐细腻香滑的口感，真的很好喝！在炎热的夏天，不妨试一下……
25分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/6 把鲫鱼清洗干净，特别是鱼肚里那层黑色的膜要清掉，切3片姜备用
2/6 豆腐切小块，苦瓜切成薄片
3/6 加入适量的油到鼎里加热，放入3片姜，爆炒一下，把鲫鱼放到鼎里稍微煎一下
4/6 加入适量的清水到砂锅里煮，等水开了，就将煎过的鱼连同姜片放到锅里煮
5/6 大火煮开5分钟，把火调小点，继续煮
6/6 煮到汤汁变成牛奶色了，就可以把苦瓜片和豆腐加入锅里再煮5分钟，最好加入适量的盐和味精就可以了
鲫鱼肚里的黑膜一定要清掉。苦瓜片和豆腐易熟，要最后加入。
