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苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气*"之功效。
25分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/11 准备材料:苦瓜，猪瘦肉，葱，姜
2/11 苦瓜横着切成条，猪瘦肉切成肉丝，生姜切片，葱切成葱花
3/11 把姜放进锅里放水盖上锅盖烧开水
4/11 烧开水的期间要做两件事，第一苦瓜条里放少许盐揉一揉，把苦瓜汁揉出来
5/11 第二把瘦肉用温水淘洗一边
6/11 水烧开了
7/11 先加入苦瓜继续烧至苦瓜熟
8/11 苦瓜熟后加入肉丝继续烧等肉丝熟
9/11 肉丝熟后加入香油，生抽，半勺盐，少许鸡精调味，勺子在锅里搅一搅就可以关火了
10/11 关火后撒上葱花
11/11 装在碗里可以吃啦
一定要分前后放，先放苦瓜在放瘦肉，还有刚开始要用盐揉一揉苦瓜，揉过的苦瓜不会很苦也很容易熟
